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        新聞媒體

        六偏磷酸鈉在食品應用中有哪些作用

        六偏磷酸鈉在食品的應用當中,具體的作用有哪些,讓濰坊六偏磷酸鈉廠(chǎng)家的小編帶大家共同了解一下。

        在肉制品中加工過(guò)程中,六偏磷酸鹽能螯合金屬離子,減少金屬離子與水的結合,使蛋白質(zhì)結合更多水分而提高保水性,延長(cháng)保存期。例如加工魚(yú)肉腸、火腿時(shí),添加六偏磷酸鈉可促進(jìn)食品的軟化和改善食品的質(zhì)量。保持食品的風(fēng)味,同時(shí)保持肉的營(yíng)養成分及柔嫩性。豆醬、醬油加工。能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調節口胃。還有很多生活中的飲料、啤酒、冰淇淋加工等等都會(huì )使用到六偏磷酸鈉。

        食品添加劑的直接服務(wù)對象是食品產(chǎn)業(yè),食品產(chǎn)業(yè)有什么需求,食品添加劑就應該滿(mǎn)足它的需求。新的食品出來(lái)后,可能就有相應的食品添加劑伴隨而生,六偏磷酸鈉就是促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的。

        濰坊六偏磷酸鈉廠(chǎng)家